Что такое масляный пожар?

Довольно распространенная причина возникновения пожаров на кухне – воспламенение масла при готовке. Оставленное на плите без присмотра, оно может воспламениться за считанные секунды, едва станет слишком горячим: сначала масло начинает кипеть, потом дымиться, а затем происходит возгорание, для этого даже не нужна искра.

Появления дыма во время приготовления пищи на масле – опасный знак, который говорит о том, что масло находится близко к точке возгорания. Если вы заметите струйки дыма или появление запаха гари, немедленно отключите плиту или аккуратно переставьте сковороду с раскаленной конфорки.

Что делать, если возгорание все же произошло?

Первое и главное - немедленно выключите плиту.
Накройте пламя металлической крышкой или противнем: без доступа кислорода огонь погаснет.
Небольшое пламя можно погасить, засыпав пищевой содой, ее нужно много, поэтому хватайте пачку и щедро сыпьте на пламя, пока оно не погаснет. Вместо соды можно использовать пищевую соль.
Хорошо, если у вас дома есть порошковый химический огнетушитель. Для этой цели пригодится огнетушитель класса B (для тушения жидких горючих веществ) или класса K (для тушения возгораний пищевых масел и жиров).

Что делать нельзя:

Не пытайтесь переместить сковороду, так как горящее масло может пролиться, обжечь вас и воспламенить любые предметы, с которыми соприкоснется пламя.
Ни в коем случае не пытайтесь тушить масло водой: мгновенно нагреваясь и превращаясь в пар, она выбрасывает горящее масло вверх огненным фонтаном.
Не используйте для этой цели и керамические или стеклянные крышки, миски и тарелки: от перепада температур они могут взорваться и превратиться в опасную шрапнель.
Не пытайтесь затушить пламя хлопками полотенца: так вы только распространите огонь, да и сама ткань тоже может загореться. Мокрое полотенце также не поможет заблокировать доступ кислорода - в случае возгорания масла оно совершенно неэффективно.

Управление Департамента ГОЧСиПБ по Западному округу предупреждает: если возникший пожар вышел из-под контроля, не подвергайте себя опасности: выведите членов семьи из дома и вызовите пожарных по номеру «101» или «112».